Tibetietiškos garuose keptos bandelės “Tingmo“

“Pagalvoju apie jas kiekvieną dieną“. Šitas bandeles kepu gan dažnai, jos ypač tinka svečiams pradžiuginti:) Visų pirma, jos nustebina išvaizda, nes atrodo, kaip neiškeptos. Skonis – šviežios, purios, minkštos. Valgomos šiltos vienos, su įdaru arba sojos pagrindo padažu. Tibete valgomos pusryčiams. Jei ryte ruošiatės bent 30min ir turite porą laisvų minučių bandelėms suformuoti ir padėti kepti, galite pusryčiams pasiruošti ir jūs. Tereikės iš vakaro pasiruošti tešlą. Pastaruoju metu šias bandeles darau bent kartą per savaitę. Receptas adaptuotas iš allrecipes.com.

Kad pavyktų: leisti tešlai iškilti ir nepadaryti pernelyg minkštos tešlos. Sudėtingumas: 4/5.

Tibetietiškos garuose keptos bandelės

Tibetietiškos garuose keptos bandelės

Tibetietiškos garuose keptos bandelės

Pagaminta iš 100proc lietuviškų ingredientų (*).

Ingredientai (2 porcijos, 6 bandelės, kaina žmogui – 3Lt)

1 etapas:

1. 25g šviežių mielių*;
2. 1 valg.š. cukraus*;
3. 1/4 puodelio miltų*;
4. 1/4 puodelio šilto vandens*.

2 etapas:

1. 1/2 puodelio šilto vandens*;
2. 1,5-2 puodeliai miltų*;
3. 1/4 arb.š. druskos*;
4. 2 valg.š. cukraus*;
5. 2 valg.š. sviesto*;
6. 1/2 valg.š. kepimo miltelių*.

Reikmenys: garų puodas arba paprastas metalinis sietelis, puodas ir keptuvė/dangtis.

Ruošimas (30min darbo, bendras ruošimo laikas – 3val)

Sumaišyti pirmo etapo ingridientus ir atidėti 30min. Įmaišyti likusius ingridientus, išskyrus kepimo miltelius, uždengti tešlą polietilenine plėvele ir atidėti dar 1,5-3 val. Tešla turi nelipti prie rankų (prilipus lengvai atsikabinti nuo rankų), o atidėjus patrigubėti. Tada įminkyti kepimo miltelius ir formuoti bandeles. Galima jas daryti kvadratines arba suformuoti rožes. Suformavus bandeles reikia palaukti dar 15-30min. Tešla būtinai turi dar kartą iškilti, nes kitaip bandelės gausis plokščios.

Kaip formuoti gražias bandeles

Tešlą iškočioti ar išskirstyti rankomis. Atpjauti maždaug 20cm x 7cm x 0,5 cm tešlos gabalą. Vynioti jį aplink plaštaką, plaštaką ištraukti, o likusį gabalą per bandelės apačią įdėti į bandelės vidų.

Kaip kepti bandeles

Bandeles reikia kepti 10-15min garų puode. Arba ant paprasto puodo uždėti metalinį tinklelį ir uždengti jį dangčiu/ maža keptuve. Prieš dedant garinti bandelių apačią reikia patepti aliejumi. Patiekti vienas arba su sojos ir citrinos padažu.

Bandelės skanios tik tą pačią dieną iškeptos. Nepanaudotą tešlą galima suvynioti į plėvelę ir kelioms dienoms padėti į šaldytuvą arba ilgesniam laikui į šaldiklį. Per naktį atšildžius, ryte galima gan greitai išsikepti bandelių: per porą minučių suformuoti bandeles ir palikti stovėti 15min, kol prausiatės, tada sudėti jas kepti ir po 10min valgyti skanius, šiltus pusryčius.

Receptas adaptuotas iš allrecipes.com.