Pietų Indijos agurkų salotos

30 rugpjūčio, 2010 Komentarų: 1

VASAROS SEZONAS (yra šviežių agurkų)

“Kol neatradau šitų salotų, agurkų nelabai mėgau“. Pietų Indijoje labai populiarios salotos su šviežiu kokosu. Taip pat Indijoje salotos dažnai gaminamos, aliejuje pakepinant prieskonius ir pilant dar karštą aliejų ant salotų. Šitos salotos puikios vasarą, kai yra daug šviežių agurkų iš močiutės kaimo. Kurį laiką jas dariau vos ne kasdien. Receptas is knygos Gordon Ramsay “Great Escape“.

Kad pavyktų: prieskonius kepinti atsargiai, nesudeginti. Sudėtingumas: 3/5.

Pietų Indijos agurkų salotos*

Pagaminta, naudojant lietuviškus agurkus (*) ir rytietiškus prieskonius. 90% lietuviškų ingredientų.

Ingredientai (2 porcijos, kaina žmogui – 3Lt)

  1. 0,5 kg agurkų iš turgaus*;
  2. Sauja kokoso drožlių;
  3. Sauja žemės riešutų;
  4. 3 valg.š. alyvuogių aliejaus;
  5. 0,5 arb.š. garstyčių sėklų;
  6. 3 kario lapeliai;
  7. Reikmenys: keptuvė, dubuo.

Paruošimas (15min darbo)

Agurkus nulupti ir paėmus daržovių skustuką supjaustyti išilgai. Sėklas išmesti. Riešutus padėti ant lentelės, paguldyti ant jų peilį ir spaudžiant delnu sutraiškyti. Ištrinti su druska. Įkaitinti aliejų. Sudėti garstyčių sėklas ir kario lapelius. Kepinti, kol atsiras kvapas ir supilti dar karštą aliejų ant kitų ingridientų, viską išmaišyti.

Filed under Salotos Tagged with