Indiški ledai “Kulfi“

“Skanesni už bet kokius anksčiau valgytus ledus“. Ledai būna įvairių rūšių: grietinėlės, grietininiai, su kiaušiniais ar be jų, itališki gelato (mažiau riebūs ir saldūs), šaldytas jogurtas, šerbetas. Norint pasigaminti šiuos ledus namuose riekia arba ledų aparato, arba nepatingėti karts nuo karto išmaišyti ledus, kad nesusidarytų kristalai. Paprastesnis ir netgi skanesnis variantas – tradiciniai indiški ledai Kulfi. Tereiks sumaišyti ingredientus ir pastatyti ledus į šaldiklį nakčiai.  Šie ledai tirštesni ir kietesni nei įprasti ledai. Receptas adaptuotas iš www.indobase.com.

Kad pavyktų: gerai išmaišyti ingredientus. Sudėtingumas: 2/5.

Indiški ledai "Kulfi"

Indiški ledai "Kulfi"

Pagaminta, naudojant lietuviškus pieno produktus (*) ir rytietiškus prieskonius, riešutus. 65% lietuviškų ingredientų.

Ingredientai (5 didelės porcijos, kaina žmogui – 3Lt)

1. 1 stiklinė migdolų, sumalti kavamalėje, prieš malant galima nulupti, bet nebūtina;
2. 1,5 stiklinės kondensuoto pieno (*);
3. 1 stiklinė plakamos grietinėlės, išplakti (*);
4. 1/4 valg.š. malto kardamono;
5. 1/2 stiklinės nesūrių pistacijų, sukapoti (sūrias pistacijas galima pamirkyti vandeny, kad nusiplautų druska);
6. Žiupsnelis šafrano (nebūtinai);
7. Reikmenys: dubuo, kavamalė.

Paruošimas (15 min darbo, šaldyti per naktį)

Sumaišyti visus ingridientus išskyrus pistacijas ir šafraną. Maišyti 2-5 minutes. Įdėti į indą ar indelius. Apibarstyti šafranu ir pistacijomis. Šaldyti 8-10 valandų.