Tibetietiški makaronai “Chowmein”

“Trašku, sūriai gaivu“. Šie makaronai kilę iš Kinijos. Grįžusi iš Nepalo, kelias savaites tokio tipo makaronus ruošdavau vos ne kasdien: su kiaušiniu, su skirtingom daržovėm, nebandžiau tik su mėsa. Gali būti naudojami skirtingi “noodle“ makaronai, tik reikia ant pakuotės perskaityti, kaip juos paruošti. Receptas adaptuotas iš www.ifood.tv.

Kad pavyktų: daržoves supjaustykite vienodo dydžio ir formos gabalėliais, kad būtų vienodai traškios; iš anksto pasiruošti ingredientus, nes kepant reikia nuolat maišyti. Sudėtingumas: 3/5.

Tibetietiški makaronai "Chowmein"

Pagaminta, naudojant lietuviškas daržoves ir rytietiškus makaronus bei prieskonius. 40% lietuviškų ingredientų.

Ingredientai (4 porcijos, kaina žmogui – 5Lt)

1. 1 skiltelė česnako, sutarkuoti*;
2. 1cm imbiero, sutarkuoti;
3. 2 valg.š. aliejaus*;
4. 1 raudonas svogūnas, susmulkinti*;
5. 250g noodle makaronų;
6. 1/4 arb.š. druskos;
7. Svogūno laiškų (jei vasara)*;
8. 0,5 morkos, supjaustyti šiaudeliais*;
9. Ketvirtadalis kopūsto, supjaustyti kuo smulkiau pailgai*;
10. 0,5 paprikos; supjaustyti šiaudeliais*;
11. 5 valg.š. sojos padažo;
12. 3 valg. š. žuvies padažo;
13. 2 valg.š. ryžių acto;
14. 1 valg.š. cukraus;
15. Reikmenys: wok ar paprasta keptuvė.

Paruošimas (iki 30min darbo)

Keptuvėje įkaitinti aliejų, patiekalą reikia ruošti ant aukščiausios ugnies ir nuolat maišyti. Pakepinti česnaką ir imbierą 3min, sudėti svogūną, pakepinti 5min, sudėti ir 3min pakepinti morką, kopūstą, papriką.  Supilti padažus, cukrų ir actą, išmaišyti. Sudėti išvirtus makaronus, gerai išmaišyti. Patiekti apibarsčius svogūnų laiškais.

Variacijos: vietoj kopūsto galite naudoti pupelių daigus, taip pat čia tinka smulkinti apkepinti žemės riešutai.