Turkiškas įdarytas baklažanas “Imam Bayildi”

VASAROS – RUDENS SEZONAS (yra baklažanų)

“Skanu ir be mėsos”. Ilgai užtrukau ieškodama geriausio turkiško įdarytų daržovių recepto. Turkijoje įdarytos daržovės labai mėgstamos, įdaromi baklažanai, cukinijos, paprikos.  Sočiausias ir skaniausias įdaras dažniausiai su mėsa, tačiau pavyko atrasti ir puikų vegetarišką receptą. Receptas adaptuotas iš knygos Claudia Roden “Arabesque”.

Kad pavyktų: uždengti baklažanus folija, kad nesudegtų. Sudėtingumas: 3/5.

Turkiškas įdarytas baklažanas "Imam Bayildi"

Pagaminta iš lietuviškų svogūnų, pomidorų ir česnakų, rytietiškų likusių produktų. 30% lietuviškų ingredientų.

Ingredientai (2 porcijos, kaina žmogui – 7Lt)

  1. 2 baklažanai;
  2. 5 valg.š. pomidorų sulčių*;
  3. 1 arb.š. cukraus*;
  4. Žiupsnis druskos;
  5. 1 valg.š. citrinos sulčių;
  6. 5 valg.š. alyvuogių aliejaus.

Įdaras

  1. 1 svogūnas, susmulkinti*;
  2. 3 valg.š. alyvuogių aliejaus;
  3. 2 česnako skiltelės, sutarkuoti*;
  4. 4 švieži ar konservuoti pomidorai, susmulkinti*;
  5. Sauja šviežių ar 2 arb.š. džiovintų petražolių, susmukinti*;
  6. 0,5 arb.š. druskos.

Reikmenys: kepimo skarda, keptuvė.

Paruošimas (10min darbo, bendras ruošimo laikas – 1val)

Įkaitinti keptuvėje aliejų, pakepinti kelias minutes svogūnus, sudėti likusius įdaro ingredientus, pakepinti kelias minutes. Baklažaną perpjauti per pusę, išskaptuoti vidurį, baklažano išskaptuotą vidurį sukapoti ir sudėti į besitroškinantį įdarą. Įdarą sudėti į išskaptuotas baklažano puseles, kepti 200 laipsnių orkaitėj 50-60min, uždengus folija.

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s

%d bloggers like this: